L'ENFANT CHÂTEAU DE CANCERILLES "VENDANGES TARDIVES DU VAR" 2011 14,5° 75cl

Name: L'ENFANT CHÂTEAU DE CANCERILLES "VENDANGES TARDIVES DU VAR" 2011 14,5° 75cl
SKU: ENFANT
Price: 36 EUR
Availability: InStock

(Code: ENFANT)

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Cuvée L'ENFANT, un Rosé vinifié comme un vin Vendange Tardives, dans le VAR que les années exceptionnelles !

PÉPITE Vin de Garde !

36,00 €

1600g

Pochette cadeau offerte
Cette cuvée rare & originale L'Enfant est produite par le Château de Cancerilles à Signes ( Var )

Cépages : Grenache & Syrah

Rendement : 20 hl/ha / Très petite production !

Vinification : Vendanges manuelles

Les raisins sont issus d'une sélection parcellaire et récoltés à une très grande sur-maturité

quand la climatologie le permet. Donc, il n'y a pas de production à chaque vendange.

Les raisins sont égrappés et entonnés délicatement par gravité sans pompage, suivi d'un

pressurage pneumatique des raisins les plus doux.

C'est un rosé doux issu d'une " Vendange Tardive "

Dégustation : Ce vin à la robe tuilée est exceptionnellement fruité, avec ses arômes de fruits confits (coing)

et miellés. Il va surprendre vos papilles par son bel équilibre entre fraîcheur, puissance

et délicatesse.

Accords mets / vin : Une véritable gourmandise à déguster sur un foie gras de canard ou d'oie

A l'apéritif

Avec des fromages à pâte persillée ( roquefort...)

Un dessert au chocolat

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