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ROSÉ "VENDANGES TARDIVES DU VAR" 2011 L'ENFANT 14,5° 75cl

ROSÉ "VENDANGES TARDIVES DU VAR" 2011 L'ENFANT 14,5° 75cl

(Code: ENFANT)
En Stock
Cuvée L'ENFANT, un Rosé vinifié comme un vin Vendange Tardives, dans le VAR que les années exceptionnelles !
PÉPITE Sock limité !
36,00 €
1600g
Pochette cadeau offerte
Cette cuvée rare & originale L'Enfant est produite par le Château de Cancerilles à Signes ( Var )

Cépages : Grenache & Syrah
Rendement : 20 hl/ha / Très petite production !

Vinification : Vendanges manuelles
                        Les raisins sont issus d'une sélection parcellaire et récoltés à une très grande sur-maturité 
                        quand la climatologie le permet. Donc, il n'y a pas de production à chaque vendange.
                        Les raisins sont égrappés et entonnés délicatement par gravité sans pompage, suivi d'un
                        pressurage pneumatique des raisins les plus doux.
                        C'est un rosé doux issu d'une " Vendange Tardive "

Dégustation : Ce vin à la robe tuilée est exceptionnellement fruité, avec ses arômes de fruits confits (coing)
                        et miellés. Il va surprendre vos papilles par son bel équilibre entre fraîcheur, puissance
                        et délicatesse.
                        
Accords mets / vin : Une véritable gourmandise à déguster sur un foie gras de canard ou d'oie
                                   A l'apéritif
                                   Avec des fromages à pâte persillée ( roquefort...)
                                   Un dessert au chocolat