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LES VALLONS DE FONTFRESQUE AMARANTE ROUGE 2011 15° 75cl

LES VALLONS DE FONTFRESQUE AMARANTE ROUGE 2011 15° 75cl

(Code: AMARANTE)
Disponible sous 60 jours
                   AOC Coteaux Varois en Provence
Élevage 12 mois en fût de chêne  Médaille ARGENT Paris 2014
20,90 €
1400g
Vin issu d'une agriculture n'utilisant que des produits naturels, sans produits chimiques
NOTA : les vins de ce domaine sont certifiés BIO / AB depuis le millésime 2013, mais les terres n'ont jamais
été traitées chimiquement auparavant, donc c'est le cas pour cette cuvée AOC 2011 !!!

Assemblage de 3 cépages : Syrah / Grenache / Cabernet Sauvignon
Élevage en fût de chêne pendant 12 mois / VIN DE GARDE 10 ANS MINIMUM !

Dégustation :
ŒIL : Robe à la couleur pourpre, aux reflets violines.
NEZ : Le profil aromatique puissant, finement lié, rappelle les arômes d'épices, de fruits noirs.
BOUCHE :  Gourmande, ample, sans agressivité.
Finale : Elle se caractérise par des tanins vieux, mais soyeux, avec une sensation aromatique
 persistante de notes épicées, vanillées et toastées.

Accords mets / vin : Daube provençale, civet de sanglier ou autre gibier
 Gigot d'agneau de Sisteron, lapin sauce à la moutarde à l'ancienne
 Presse (terrine) de lapin aux senteurs de Provence et confiture d'oignons, caillette
 Plateau de fromages de brebis & chèvre...